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南宁卷筒粉迷人的味道。

返回列表 来源: 广西建筑木方模板厂 发布日期: 2018.07.25

今天金生水小编带大家来看一看广西南宁的卷筒粉:

金生水资讯——南宁卷筒粉

 南宁的卷筒粉,都是选用上等的大米,让大米在桶里面浸泡一段时间以后,用米和水进行碾压成米浆,各个米粉店的方法都是各有特色,每个米粉店调的比例都不一样,这让各个米粉店的卷筒粉出来的味道或者是口感是不一样的。

金生水资讯-豆角馅卷筒粉

 卷筒粉,深受广西人民的喜爱,卷筒粉在各个城市都会有很多的摆摊人卖,由于它制作比较麻烦比较耗时,完全是由人工来操作,所以每天在各个卷筒粉店的门口都是要排队的。

卷筒粉最经典的口味有豆角肉末馅跟木耳肉末馅,一般很多人还喜欢加蛋,每加一个蛋就是加一块钱或者是1.5元等,非常的实惠和美味,一般能作为早餐或者是夜宵。(金生水的小编每次都可以吃五条)

金生水资讯——卷筒粉

 陈年的糙米,泡一晚上,磨成浆,米水比例是1比5,一定要磨细,做出来的卷筒粉才爽滑,可以煮点米一起磨,想要出品率高点,就加点玉米淀粉,加淀粉米水比例可以1比6或7,广西邕宁县蒲庙榨粉也是用这种米,方法都是大同小异。

金生水资讯——糙米粉

 卷筒粉,还有一个经典的味道就是它的蘸料,有很多的很多人喜欢番茄酱,还有就是广西特有的一种点料叫黄皮酱,黄皮酱深受广西人民的喜爱。 肠粉皮非常薄,很通透,薄到完全可以看得见里面包的馅料,晶莹剔透而且韧性又足,又有拉面的筋道弹牙,这就是肠粉的精髓所在。

金生水资讯——加蛋卷筒粉

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