甘蔗不仅能榨糖，还能做菜

广西崇左是中国最大的甘蔗种植和蔗糖生产基地，

蔗糖产量占全国的1/5，广西的1/3，

被誉为中国糖都。

甘蔗除了制作蔗糖之外，做菜也别具特色，比如纪录片中着重介绍的——甘蔗炖羊肉。

甘蔗去皮切段，羊肉切块，

与姜片蒜粒等香料一起猛火翻炒调味，

羊肉入味后加清水转至砂锅炖煮。

在这道菜中，

甘蔗不仅能充当调味剂、去除羊肉的燥热，

自身的膳食纤维还能吸附其中的油脂和盐分，

口感清甜鲜美，让人欲罢不能。

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